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柠檬戚风
2024-12-31 【烘焙食品】 0人已围观
简介发布时间：2023-09-01 散发着柠檬独特芳香的戚风， 比普通的蛋糕 多了一丝清爽的感觉， 嫩黄的色彩， 咻”的一声， 适合夏日的小清新~ 柠檬戚风 ：夏日里的小清爽 用料：鸡蛋5个（50g左右），低粉80g，柠檬汁50m1，玉米油30m1，细砂糖70g，柠檬皮屑一个。 柠檬戚风的做法 1.蛋黄加30g细砂糖打匀，加入玉米油打匀后倒入柠檬汁（一个柠檬挤出后稀释到50m1）； 2
发布时间：2023-09-01
散发着柠檬独特芳香的戚风，
比普通的蛋糕多了一丝清爽的感觉，
嫩黄的色彩，
咻”的一声，
适合夏日的小清新~
柠檬戚风：夏日里的小清爽
用料：鸡蛋5个（50g左右），低粉80g，柠檬汁50m1，玉米油30m1，细砂糖70g，柠檬皮屑一个。
柠檬戚风的做法
1.蛋黄加30g细砂糖打匀，加入玉米油打匀后倒入柠檬汁（一个柠檬挤出后稀释到50m1）；
2.倒入柠檬皮屑拌匀，筛入低粉，拌匀；
3.蛋白打出大气泡后分次加入细砂糖，打发；
4.取部分蛋白于蛋黄糊，拌匀后倒回蛋白中，快速拌匀；
5.蛋糕糊倒入模具，用筷子划几圈；
6.烤箱预热180度，40分钟左右。
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