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• 马苏里拉芝士是再制干酪吗(马苏里拉奶酪为什么要加柠檬酸)

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  马苏里拉芝士是再制干酪吗，马苏里拉奶酪为什么要加柠檬酸？在我们吃披萨的时候，咬一口能拉出很长的丝，这主要是里面加了芝士的原因，而这些丝也并不是什么黏性物质，而是蛋白质形成的，不过很多人在家中自己动手做披萨的时候，往往芝士却不容易拉出丝。 芝士不拉丝，和其质量的好坏有很大的关联，而其成分是决定它能否拉丝的关键，例如用马苏里拉为原料，添加乳酸或者是柠檬酸钠来帮助控制酸度，同时也可以增加其拉丝能力...

  2024-12-31 0次

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