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• 黑色炼乳的制作方法和配方(巧克力镜面做法)

  黑色炼乳的制作方法和配方，巧克力镜面做法？ 配方 320克 水 640克 砂糖 640克 葡萄糖糖浆 340克 吉利丁溶液（吉利丁粉：水=1：6调配） 425克 炼乳 620克 Callebaut黑巧克力70-30-38 制作步骤 1、将水，糖和葡萄糖浆混合在厚底平底锅内，加热煮至至105℃。 2、将浓缩牛奶，巧克力和明胶块放入高容器中，并向其中加入沸腾的混合物。 3、用均质机轻轻搅拌均质混合...

  2024-12-31 0次

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